Чебуреки с яйцом и джусаем.Chebureks with egg and dzhusai.

Чебуреки с джусаем понравятся вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Джусай в научном мире известен как Лук ветвистый. Хотя его листья больше похожи на зелёную надземную часть чеснока. Джусай обладает мягким луково-чесночным вкусом. В азиатской кухне он является неотъемлемым компонентом многих мясных, овощных и мучных блюд. Для начинки лучше брать молодой джусай. Его тёмно-зелёные листья должны быть без признаков желтизны и увядания. Джусай, у которого кончики листьев уже подсохли, для начинки не годится. Джусай, как и вся зелень, при термической обработке значительно уменьшается в объёме, поэтому не стоит экономить на начинке. ингредиенты тесто : мука 600гр вода 370 гр соль 1/5ч.л яблочный уксус 1ч.л растительное масло 2ст.л начинка: джусай 500гр яйца 5-6 шт соль 0.5 ч.л чёрный перец 1/3ч.л растительное масло 50-60 мл для жарки: 0,5 л растительное масло Chebureks with dzhusai will appeal to vegetarians and those who fast. Dzhusai in the