Натуральный домашний мармелад

Натуральный вкусный мармелад легко приготовить дома. Этот мармелад можно делать из любых ягод, а если заменить сахар на сахарозаменитель, который не боится высоких температур, то получится диетическое лакомство. Ингредиенты: Клюква 500 г Сахарный песок 370 г Вода 120 мл Желатин 30 г Мелкий сахар или кукурузный крахмал для обсыпки Клюкву вымыть, переложить в кастрюлю, добавить 50 мл воды. Поставить кастрюлю на медленный огонь. Довести до кипения и варить примерно 5-7 минут. 30 г . желатина залить 70 мл воды и оставить набухать. Кастрюлю снять с огня, измельчить клюкву блендером. Протереть через сито. В клюквенное пюре всыпать 370 г. сахарного песка, перемешать. Вернуть кастрюлю на огонь, уваривать, периодически помешивая, 15-20 минут. Убрать кастрюлю с огня и выложить в горячее пюре набухший желатин. Размешать до полного растворения. Слегка остудить и разлить по формочкам. Остывший мармелад убираем в холодильник на 5-6 часов, до полного застывания. Готовый мармелад обвалять в мелком сахаре или кукурузном крахмале.