Торт Захер / Sacher Cake

Захер - один из популярных шоколадных тортов. ИНГРЕДИЕНТЫ БИСКВИТ: 7 яиц 150 г сливочного масла 120 г сахарной пудры 150 г темного шоколада от 55% 1 ч.л. ванильного экстракта 120 г сахара щепотка соли 160 г муки АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ: 500 г абрикосового пюре 200 г сахара ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: 200 г темного шоколада от 55% 250 г сахара 150 мл воды Взбитые сливки “Чудское озеро“