БЗК - БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ +Оригинальный Декор торта кремовыми Рюшами))) | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)

БЗК - БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ💭💥❗ Оригинальный Декор торта кремовыми рюшами💭🌺 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Этот крем очень популярен не только у начинающих кондитеров, но и у мастеров кондитерского дела. Посмотрите какой шедевр с его помощью можно создать, да еще так легко😃😍😍 Крем достаточно просто приготовить из элементарного набора продуктов, которые имеются в каждом доме, он, наверное самый бюджетный💥👍🏻 📝Рецепт Белкового Заварного крема (БЗК) Ингредиенты✍🏻 ✅Яичный белок от 3 крупных яиц ✅Сахар — 250 г ✅Вода — 88 г ✅Кислота лимонная — 1/3 чайной ложки ♨Как приготовить Белково-Заварной крем Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки нам не понадобятся. Белки вылейте в чашу миксера. Взвесьте воду и сахар и отправьте в одну кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь на слабый огонь с самой первой минуты, время приготовления может занять от 7 до 8 минут, чтоб сироп не был сильно горячим. Одновременно с сиропом поставьте взбиваться белки. Белки нужно взбить до очень крепких пик. Сироп можно не мешать или сделать это только в начале, чтобы не пригорел сахар. Нужно добавить лимонную кислоту в сироп и перемешать. Обязательно нужно проверить сироп на готовность наша группа вк делай торты. Для этого нужно капнуть с ложки в ледяную воду сироп. Если сироп не растекся и в руках мнется, то он готов. Цвет сиропа должен быть очень светлым. В то время, когда вы делаете пробу на мягкий шарик, то кастрюльку можно убирать с огня, чтобы сироп не переварился. Пока белки взбиваются введите тонкой струйкой сироп в них, аккуратно. Продолжайте взбивать еще 7-10 минут. Постепенно чаша с кремом начнет остывать, крем готов. Крем очень хорошо окрашивается. Чтобы сделать такой декор торта рюшами как в видео, используйте насадку “Рюши“ № 050, также, в некоторых магазинах она называется “для оборок № 050“. ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!