Супер закуска! Жареные маринованные баклажаны с перцем

Хорошая летняя закуска - маринованные баклажаны, слегка обжаренные в масле с перцем и чесноком. Очень вкусно! Для приготовления нам понадобится килограмм баклажанов, сладкий красный перец, чеснок, уксус, сахар, растительное масло, лавровый лист, соль и перец горошком. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны - 1 кг. Сладкий красный перец - 1 шт. Чеснок - 1 головка Лавровый лист - 3 шт. Вода - 300 мл. Растительное масло - 2 ст.л. Уксус 9% - 3 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Перец горошком - 1 ч.л. ЖАРЕНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ РЕЦЕПТ: 1) У баклажанов срезаем кончики и нарезаем толстыми колечками, толщиной 1-2 см. Перец очищаем от плодоножки, стряхиваем семена и нарезаем соломкой. Чеснок мелко измельчаем, оставив 2 зубчика для маринада. 2) В кастрюлю вливаем воду, растительное масло, засыпаем перец горошком, лавровые листья, сахар и соль. Перемешиваем до растворения сахара а затем засыпаем 2 зубчика чеснока и доводим до кипения. 3) Как вода закипит засыпаем весь перец и варим его 3-4 минуты. Затем сразу же вынимаем из маринада чтобы не переварился а маринад отставляем остыть. 4) В сковороду с разогретым растительным маслом выклкадываем порциями баклажаны и слегка обжариваем, тут же солим по вкусу и жарим не дольше минуты с каждой стороны, они не должны быть готовы полностью. Переворачиваем и продолжаем готовить подсолив другую сторону. Таким образом готовим все баклажаны. Готовые баклажаны сразу выкладываем на салфетки, чтобы стёк лишний жир. 5) Теперь остается только всё сложить в банку. В маринад вливаем уксус и перемешиваем. Баклажаны укладываем слоями, на дно отправляем несколько колечек, сверху закладываем перец и чеснок. Таким образом заполняем всю банку, чередуя баклажаны и перец с чесноком. В конце заливаем весь маринад, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2-3 дня. Есть можно и на следующий день, но вкус будет довольно пресным, а через 3 дня баклажаны впитают в себя все специи и станут отличные на вкус! Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #МаринованныеБаклажаны #БаклажаныСПерцем