Фаршированные перцы

Ингредиенты: 10 шт перца 500 г фарша 50 г риса 1 лук 1 морковь 150 г сметаны 150 г кетчупа 3-4 зуб чеснока соль, перец зелень петрушки 2 шт картофеля Приготовление: Рис отварить до полуготовности. В кастрюле обжарить мелко нарезанный лук, добавить морковь натертую, готовить еще 2-3 мин.В фарш добавить рис, половину обжаренных лука и моркови, соль, перец, тщательно перемешать. Болгарский перец вымыть, нафаршировать. Сметану смешать с кетчупом, чесноком через пресс, солью, перцем. Добавить в кастрюлю к оставшемуся луку и моркови. Перемешать. Поставить перцы в кастрюлю перекладывая дольками очищенного картофеля для устойчивости перцев. Залить водой до половины высоты перцев. Закрыть крышкой, тушить на небольшом огне 45 мин.