ТОРТ ЧЁРНЫЙ ЛЕС

ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит: Яйца С0 - 4 шт Сахар - 160 г Молоко - 80 мл Растительное масло - 80 мл Мука - 160 г Какао - 30 г Разрыхлитель - 10 г ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка: Вишня (замороженная) - 400 г Сахар - 60 г в вишню Сахар - 60 г в сироп ИНГРЕДИЕНТЫ Крем: Сливки от 30% - 550 г Сахарная пудра - 50 г Желатин - 6 г 3 ст л воды для замачивания Темный шоколад - 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку, какао и разрыхлитель перемешиваем. Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы. Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем лопаткой. Просеиваем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем лопаткой, тесто получается воздушное. Выливаем тесто в форму 20 см и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой. Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник. Вишню засыпаем сахаром и доводим до кипения. Через сито процеживаем сок, у меня получилось 150 мл сока, если у вас будет меньше, долейте воды. К соку добавляем 60 г сахара и доводим до кипения. Оставляем вишню и сироп остывать. Бисквит разрезаем на 3 коржа. Для крема, желатин заливаем водой и оставляем набухать. Сливки взбиваем до пиков, добавляем сахарную пудру и взбиваем до плотных пиков. Желатин нагреваем в микроволновке, добавляем к нему ложку взбитых сливок и перемешиваем. К взбивающимся сливкам добавляем желатиновую массу и хорошо взбиваем. Собираем торт, нижний корж пропитываем сиропом, выкладываем крем и вишню, как на видео, далее снова корж и т. д. Покрываем бока и верх торта кремом. Сверху делаем розочки из сливок. В центр и по бокам торта выкладываем натертый шоколад. Убираем в холодильник на ночь. Приятного аппетита! #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пироги #торты