Торт “ПРАГА“

Знаменитый торт «Прага» может приготовить дома каждая хозяйка. Давайте сделаем это вместе! Желаю всем успехов в кондитерских начинаниях! Пошаговый рецепт торта здесь . РЕЦЕПТ: 🍰 БИСКВИТ: ‣ 6 яиц (категория С0 или С1), ‣ 150 г сахарного песка, ‣ 120 г муки, ‣ 30 г какао-порошка, ‣ 40 г сливочного масла, ‣ 1 ч. л. разрыхлителя, ‣ 1 пакетик ванилина. Понадобится форма для выпечки d=20 см и миксер. Время выпечки примерно 35-40 мин. при температуре 200° в режиме верх/низ без конвекции для электрической духовки. 🍰 КРЕМ: ‣ 200 г сливочного масла жирностью 82,5%, ‣ 120 г сгущённого молока, ‣ 2 желтка, ‣ 20 г воды, ‣ 10 г какао-порошка, ‣ 1 пакетик ванилина. Понадобится кастрюля с толстым дном и толстыми стенками или паровая баня. 🍰 СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ БИСКВИТА (по желанию) ‣ 60г воды, ‣ 60 г сахарного песка, ‣ 1 ст. л. коньяка. 🍰АБРИКОСОВАЯ ПРОПИТКА ‣ 100 г абрикосового джема, варенья или конфитюра однородной консистенции, ‣ 2 ч. л. лимонного сока. 🍰 ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ: ‣ 120 г темного шоколада с содержанием какао 54 %, ‣ 60 г сливочного масла. Важно не перегреть шоколад, чтобы он не свернулся!