Кубанский салат (икра) на зиму

Вкусный овощной салатик на зиму на основе кабачков. Ароматный и пикантный, с умеренным содержанием уксуса и соли. Из данного количества овощей получается около 2,4 л готового салата. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- -ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ , КОНСЕРВАЦИЯ ====================================================== Хрустящий салат из огурцов на зиму ====================================================== Маринованные баклажаны - тают во рту ====================================================== Тушёные овощи (салат) на зиму. Без уксуса. ====================================================== Ингредиенты (в очищенном виде): 1 кг кабачков, 500 г болгарского перца, 500 г моркови. 500 г помидоров, 300 г реп