Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“
Хлебная корзина
Хлебный клуб
Бесплатный мини-курс
Мой канал в Дзен
*************************************************************************************************
Почему не всякий хлеб на закваске полезен?
Закваски бывают разные. Несколько лет назад меня пригласили на мастер-класс по приготовлению хлеба на закваске. Мне было интересно и я пошла.
🟡 Мастер-класс проводил технолог какого-то предприятия и он нам рассказал, что мы будем печь ржано-пшеничный хлеб. И взял смесь номер 3 столько-то грамм, муки столько-то грамм, смесь из пакета номер 4 и закваску из пакета номер 8 для ржано- пшеничных хлебов. Все это замешал. От процесса замеса до выпечки прошло 2,5 часа. Достали из печи горячий хлеб, разрезали. Технолог нам показал и говорит о том, что это очень здорово, у хлеба ржано-пшеничные нотки.
🟡 Но я знаю, вкус настоящего хлеба. Я знаю как пахнет ржаной-пшеничный хлеб, какой это насыщенный густой аромат. У меня поинтересовались мнением о хлебе. Я им ответила, что чувствую запах ржаной корочки, но аромата нет, нет долгой ферментации. Но самое главное, что в таком хлебе нет никакой пользы.
🟡 Ещё на мастер-классе испекли сдобную булочку. Взяли смесь номер 5, смесь номер 8. Для начинки использовали лимонную смесь 32, добавив туда 100 грамм воды. Все это развели и очень быстро испекли. Все выглядело очень красиво. Лимонная начинка просто восхитительная.
🟡 И технолог сказал замечательную фразу: “А знаете, что самое классное? Эта булочка хранится неделю и с ней ничего не происходит“.
Это очень здорово для бизнеса производителя. А хорошо ли это для людей?
#ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #ведемзакваску #готоваязакваска #ведениезакваски #нутоваязакваска #безглютеновыйхлеб #мука #тесто #каквестизакваску #полезныйхлеб
17 views
465
137
1 month ago 00:37:53 1
Как и на какие средства Сталин проводил индустриализацию в СССР. Андрей Фурсов
1 month ago 00:13:42 1
Вес растет просто так, что делать? | Регина Доктор
1 month ago 00:11:30 1
Кожа молодеет на глазах, холестерин и сахар в норме, кости и иммунитет крепкие! ЧУДО перловка!
1 month ago 00:17:21 1
Что нужно есть чтобы снизить вес | Регина Доктор
1 month ago 00:33:23 1
Вот почему большинство людей не переедут на НОВУЮ ЗЕМЛЮ! ✨ Долорес
1 month ago 00:16:13 1
«Самый богатый человек в Вавилоне». Джордж Клейсон. Книга за 16 минут.
1 month ago 00:26:16 1
🗝️ Ключ от счастья ПРОДОЛЖЕНИЕ. На примере выбора мужа/жены! Ответы Вегдаш
1 month ago 00:10:07 1
Употребление этих 7 продуктов может вас убить☠️ Избегайте их
1 month ago 01:07:44 1
Внедрение провокаторов и предателей в партизанские отряды современной России (А. Колпакиди)
1 month ago 00:02:51 1
Производящий тротуарную плитку из отходов предприниматель из Бурятии оказался на грани разорения
1 month ago 00:06:50 1
Литература 10 класс (Урок№51 - Новаторство А.П. Чехова-драматурга.)
1 month ago 00:34:07 1
БОРОВОЙ: Все! Начинаются РЕШАЮЩИЕ ДНИ ДЛЯ УКРАИНЫ. ОСТИН НАНОСИТ УДАР. Запад идет на БОЛЬШИЕ УСТУПКИ
1 month ago 02:17:43 1
Пятидневная война в Южной Осетии/ The Five-day War in South Ossetia
1 month ago 00:06:45 1
Почему нужно закрывать счета во всех банках и даже арестованные?! Это касается каждого должника!
1 month ago 00:41:04 1
ДЖУЗ 30. Читает Булат хазрат Гафуров
1 month ago 00:04:40 1
Земляне. Земля в иллюминаторе (Трава у дома)
1 month ago 01:36:43 1
АНГЕЛ И ДЕМОН, ЗАЧЕМ ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ, ПОЧЕМУ ПРЕДАЮТ, ЧТО ТАКОЕ ФИНАНСОВЫЙ ПОТОК ИЛИ ДЕНЕЖНАЯ ЭНЕРГИЯ
1 month ago 00:57:49 1
Tisarana Relationship With Partner: Inga Krohina
1 month ago 00:22:58 1
Компостная куча. Сделает даже новичок! Пошаговая инструкция от профессионала
1 month ago 00:07:21 1
«Орска практически нет». Жители города — о страшном наводнении в Оренбургской области
1 month ago 00:39:46 1
Ирина Хожалова: Пошаговый план как выйти из кризиса?
1 month ago 00:40:09 1
ПОЧЕМУ ВЫ ПОЛЮБИЛИ ЛИАРУ, ПАНАМ И МЕДВЕДЯ
1 month ago 00:56:00 1
“Кто делал это окно в Украину?“ // КУРГИНЯН про теракт в “Крокусе“, Путина и праздник непослушания