Яблочный уксус часть 1

Яблочный уксус. ПРОПОРЦИИ: Пол банки яблок заливаем питательным раствором ПИТАТЕЛЬНЫЙ РАСТВОР : 500 мл вода 1 ст л сахара Чем больше ставим уксуса, тем больше питательного раствора готовим для заливки. К примеру моя банка 3 литра: -Пол банки яблок -2 литра воды -4 ложки сахара Дополнительно к питательному раствору можно добавить 1-2 ст л прошлогоднего уксуса, но это не обязательно. Я маркирую и убираю на две недели в шкаф. Смесь начинает бродить и пахнуть (шкаф выбираем не бельевой), а я каждый день перемешиваю яблочки, иначе они сверху плесенью покроются. Что еще важно: - ВОДУ для раствора берём не фильтрованную, не дистиллированную, обратный осмос тоже нет. Берем из под крана отстоянную. Для ферментации это важно! - ЯБЛОКИ выбираем домашние, не магазинные. Сорт любой, а лучше 2-3 разных миксовать. Гнилушку обрезаем. Закладываем вместе со шкуркой, косточками, палочками. #яблочныйуксус