ТОРТ «ЭСТЕРХАЗИ»
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰
Торт состоит из миндальных коржей с заварным кремом и шоколадная глазурь🍫
Просто безумно вкусно! 😍 Запишите рецепт✍️🍵
Нам понадобится:
Форма- d=18 см
⠀
Коржи:
✅35 г миндальной муки,
✅65 г дроблённого миндаля,
✅100 г белка (3 яйца С1),
✅100 г сахара.
⠀
Крем:
✅200 г молоко 3.2%,
✅2 желтка,
✅40 г сахара,
✅20 г крахмала,
✅80 г сливочного масла 82.5%,
✅ваниль.
⠀
Покрытие:
✅40 г белого шоколада,
✅10 г сливок,
✅25 г чёрного шоколада,
✅15 г сливок или молока,
✅100 г миндальных лепестков для декора.
⠀
Коржи:
Миндаль порубить в мелкую крошку.
Белок комнатной температуры взбить в плотную пену с сахаром.
В гладкую, блестящую массу всыпать муку и орехи. Аккуратно перемешать лопаткой.
Разделить тесто на три коржа. Отсадить из пакета по кругу, типа спирали.
Присыпать сахарной пудрой. Выпекать при t-170°С - примерно~20-25 минут
‼️использовать силиконизированный пергамент
⠀
Крем:
Молоко довести до кипения.
Желтки растереть с сахаром и крахмалом.
Влить тоненькой струйкой горячее молоко. Перемешать быстро венчиком и поставить на медленный огонь. Варить до загустения.
Мягкое сливочное масло взбить, добавить ваниль и остывший заварной крем.
⠀
Сборка:
Каждый корж промазать кремом.
Сверху вылить растопленный со сливками (не горячий!) белый шоколад.
Растопить чёрный шоколад.
С помощью кондитерского мешка нанести рисунок по спирали. Зубочисткой провести линии.
Украсить торт лепестками миндаля.
Очень вкусно, попробуйте
⠀
Рецепт от elvira_cake_art
Приятного аппетита🍵
14,487 views
350
87
4 months ago 00:10:03 1
знаменитый Шведский миндальный торт из ИКЕА - без муки и глютена! Очень быстро и вкусно!
4 months ago 00:04:06 1
КРЕМ ЧИЗ на Масле для Тортов и Капкейков 🍰 Крем с творожным сыром для выравнивания торта - Кремчиз
4 months ago 00:09:35 1
Торт Эстерхази тает во рту! Просто и очень вкусно!
4 months ago 00:08:13 1
Торт Муравейник без выпечки. Торт Муравейник из печенья. Муравейник из печенья и сгущенки рецепт.
4 months ago 00:06:06 1
Крем Шарлотт не получился? Смотрите это видео! Частые ОШИБКИ - Правильный Крем ШАРЛОТТ по ГОСТу СССР
4 months ago 00:02:49 1
Блинчики на молоке, которые всегда получаются. Классические блины на молоке. Обязательно приготовьте
4 months ago 00:09:36 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ пп десерт ТИРАМИСУ! ПП рецепты ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ!
4 months ago 00:10:29 1
торт МЕДОВИК! идеальный рецепт! Коржи всегда РОВНЫЕ, не сжимаются при выпекании! тает во рту!
4 months ago 00:11:56 1
знаменитый ореховый торт ЭСТЕРХАЗИ! ТОРТ Без муки и без глютена! Венгерский торт Эстерхази!
4 months ago 00:09:03 1
ПТИЧЬЕ МОЛОКО! Шоколадный ПП торт! ПП рецепты БЕЗ САХАРА, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ЛАКТОЗЫ!
4 months ago 00:09:42 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ванильный ПП торт Пень! ПП рецепты БЕЗ САХАРА!
4 months ago 00:12:25 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ пп торт БЕЛАЯ ПОЛОСА! ПП рецепты БЕЗ САХАРА и БЕЗ ГЛЮТЕНА!
4 months ago 00:09:10 1
ПП МЕДОВИК! Низкокалорийный! ШОКОЛАДНЫЙ! ПП рецепты БЕЗ САХАРА!
4 months ago 00:08:09 1
Торт за 15 минут! НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ пп торт Королевский Каприз! Простой рецепт! ПП рецепты БЕЗ САХАРА!
4 months ago 00:06:04 1
Бисквитное лимонное печенье! ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ! ПП рецепты БЕЗ САХАРА!