Та самая сахарная глазурь на желатине для покрытия куличей, пряников и другой сладкой выпечки

Раньше я всегда покрывала куличи, пряники белковой глазурью. но вот уже несколько лет пользуюсь сахарной глазурью на желатине, очень вкусная глазурь и готовится очень просто. Рецепт Сахар - 180 г Вода для сиропа - 4ст/л Желатин - 1 ч/л Вода для замачивания желатина - 2 ст/л Лимонный сок - 1 ч/л --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Чайную ложку желатина замочить в двух столовых ложках воды, оставить набухать на 15-20 минут. Приготовим сироп. в сотейник налить 4 столовые ложки воды, добавить 180 г сахарного песка и довести до кипения, на медленном огне проварить сироп в течение 1 минуты, если сахар растворился снимаем с огня. Даём сиропу немного остыть 5-7 минут и добавляем уже набухший желатин. Желатин нужно растворить в сиропе полностью. Начинаем взбивать сироп, сначала на малых оборотах и постепенно добавляя обороты взбиваем до нужной густоты примерно 3-5 минут. Как только си