Приготовьте это мясо с овощами на майские праздники. Минимум внимания, максимум наслаждения.

Всем привет Даже не знаю как это блюдо называется, для меня это мясо с овощами, томленое в казане! Многие народы называют это блюдо думляма, дымляма, хашлама, джиз и даже казан кабоб Как готовлю это блюдо я. На дно холодного казана выкладываю тонко порезанный курдюк, далее мясо(мне очень нравится сочетание голяшки и лопатки говядины) Посыпаю всё специями и солью Далее картошка и морковка На Каршей выкладываю резаные вкусные помидоры(он не дадут развариться картошке) Сверху болгарский перец и чеснок Еще раз соль и специи и накрываю всё капустными листами. Если у вас всё нарезано крупными кусками, томить 3 часа на медленном огне, чтоб всё слегка побулькивало. Если мельче, время 2 часа Чистка и подготовка к использованию нового казана 1. Прокалить казан вместе с солью 2. Удалить соль и остудить казан 3. Вскипятить воду в казане и воду вылить 4. Нагреть казан и протереть(натереть) стенки растительным маслом Ку