Чайная душа

Это моя душа. Обо всём подробнее. Всем привет, вы на канале сова наташа. И сегодня мы будем говорить про чаааай. Моё место силы, моя медитация, моя душа. Всё что я сейчас перечислила описывает немного меня. Потому-что отчасти тот чай, который я собираю и фасую, обогащает меня и окружающих, насыщает тонусом и дарит душевное тепло. Это не пустые слова, это действительно всё именно так. Сборами чая, я начала заниматься ещё в институте, ну там было баловство, а вот моя любимая педагог из универа Татьяна Николаевна, открыла для меня мир иван-чая. Она собирала его каждый год, возможно и сейчас собирает. Мне понравился процесс сбора листвы и цветов, ничего необычного, всё просто, но в то же время притягательно. Чтоб делать заготовки чая, нужно набраться терпения в некоторых моментах. Ферментация это долгий процесс, но интересный. Где собираем чай. В основном чай собираем в лесу, в поле. Этот процесс кажется лёгким, но это лишь на словах. Сбор чая бывает, затягивается на часы, как это было этим летом с душицей. Узнала о ней впервые и поисками занималась в несколько заходов. Пришлось заходить глубоко в лес, чтоб добыть ароматные цветы душицы. Как происходит ферментация чая. Чай мы ферментируем по-разному. Иван-чай после сбора отдыхает, а потом отправляется в морозилку, далее проминаем листья и цветы вручную и оставляем на некоторое время в закрытой ёмкости, по истечению времени достаём и высушиваем. После появления сушилки , я сушу весь чай в ней. Остальные же травы в основном проходят только сушку, но есть и такие которые проходят весь процесс ферментации , как и Иван-чай. Я уже ни раз писала в паблике в контакте про ферментацию, что это за процесс. Про вкус чая. У всех трав вкус и запах совершенно по-разному ощущается. Какие-то более насыщенные, а какие-то чаи слабо Какие листья лучше пойдут в чай. В чай лучше заготавливать те листья, которые набрали витамин. Когда же наступает такое время? Ну конечно же когда созревают плоды. Тайминг!