Зефир «клубника-малина-лайм»

Зефир «клубника-малина-лайм» 🌷Клубника заморож 650гр 🌷 Малина заморож 300 🌷Лайм свеж 1шт 🌷Ванильная паста опц Приготовление: Лайм помыть, отрезать “попку”, нарезать кусочками (без кожуры) Замороженные ягоды, лайм и ваниль сложить в одну посуду и томить. Зачем мы это делаем? Делаем мы это для того, чтобы клубника и малина разморозились, а также для того, чтобы смесь фруктов и ванили наполнились вкусом и ароматом друг друга. Три способа томить фрукты: 1. На плите. Сложите все составляющие в кастрюлю, накройте крышкой и томите около получала на средней мощности, периодически размешивая смесь. 2. В микроволновке. Томите смесь 8-10 минут, периодически размешивая смесь. *Ванильную пасту используйте по желанию, она не обязательна. “Опц” означает “опционально”, то есть возьмите сколько хотите или по вкусу. Готовую смесь в полном объёме ​ВМЕСТЕ СО ВСЕЙ ЖИДКОСТЬЮ переложите в блендер и сделайте пюре. Пюрируйте до тех пор, пока смесь не станет гладкой и однородной. Пюре получится жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Пюре разлейте по баночкам или контейнерам, подпишите состав и дату производства. Используйте сразу или уберите в холодильник или заморозьте. СРОК ГОДНОСТИ:​в холодильнике до 10 суток, в морозильнике до 6 месяцев ПРИМЕЧАНИЯ 🌷В названии пюре я указала, что рецептура рассчитана примерно на 1000 грамм, но держите в уме тот момент, что у вас может получиться на выходе больше или меньше пюре. Это будет зависеть конкретно от ваших фруктов (они могут быть изначально менее или более сочные, чем мои) и от того, столько жидкости выпарится на этапе томления. 🌷По желанию добавьте больше или меньше лайма. Можете вообще не добавлять. 🌷Точно также вы можете сделать исключительно клубничное пюре или исключительно малиновое. И то и другое можно сделать без участия яблочного пюре. 🌷Вы можете по вашему желанию варьировать пропорцию фруктов, например, взять малины больше, а клубники меньше. Экспериментируйте! ;) Рецепт зефира: В сироп : 100 мл воды 10 гр агара 200 гр сахара 200 гр пюре приготовленного по описанию выше В чашу миксера : 65 гр белка 150 гр сахара