Картофельная пицца с сыром | ПроСто кухня | YouTube-версия

Заказывай продукты для рецептов шоу “Просто кухня“ в “Перекрёстке“ и готовь вместе с шефом! Все рецепты с набором продуктов можно найти на странице шоу Рубрика «Картошка». Картофельный пицца - пирог. Ингредиенты Картошка 500 г (12 р.) Мука 125 г (3 р.) Моцарелла 260 г (188 р.) Укроп 10 г (7 р.) Петрушка 10 г (7 р.) Винный уксус 1/2 ч. ложки (3 р.) Оливковое масло 20 мл (10 р.) Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) Соль Итого: 8 кусков пиццы – пирога = 232 р., 1 кусок = 29 р. Приготовление 1. Картофель очистить, нарезать средними кусочками и варить до готовности. 2. Слить картофельный отвар через сито и помять картофель толкушкой. Всыпать порциями муку, перетереть и перемешать толкушкой до однородной эластичной консистенции теста. В конце посолить 2 щепотками и перемешать. 3. Лист пергаментной бумаги смазать 20 мл подсолнечного масла и переложить тесто. Размять руками тесто в круг, сделать бортики около 1 - 1,5 см и переложить тесто на пергаменте на противень. Совет от шефа: «Сыр подойдёт любой по вкусу». 4. Моцареллу промокнуть салфеткой от лишней влаги и нарезать средним кубиком. Переложить моцареллу равномерным слоем на тесто не заезжая за борта. 5. Отправить противень с пиццей в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Совет от шефа: «Готовой пицце нужно немного постоять и успокоиться». Соус: 6. Петрушку и укроп отправить в куттер, добавить 30 мл воды, 20 мл оливкового масла, щепотку соли, ½ ч. ложки винного уксуса и перебить до однородной консистенции. Сервировка 7. Пиццу – пирог разрезать на порционные кусочки и полить зелёным соусом. Приятного аппетита!