Биск с креветками и гребешками. | Michelin star prawn soup Cooking At Home.
✅ Сегодня приготовим вкусный биск из креветок в домашних условиях. Сочетание с гарниром из лука-порея, чесночным майонезом, креветками и гребешками с лаймом просто восхитительно.
Попробуйте.
И да прибудут с Вами кулинарные боги!
🔴 Поддержать канал (Сбер)🙃
4276 4412 7893 3226
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Тайм код:
00:00 Вступление.
00:20 Подготовка креветок.
02:15 Биск.
05:00 Приготовление майонеза.
07:10 Зеленый гарнир.
08:15 Биск - продолжение.
09:20 Приготовление креветок.
10:08 Подача.
11:06 Дегустация.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
📝 Нам понадобится:
✓ Креветки.
✓ Лук репчатый.
✓ Лук порей.
✓ Морковь.
✓ Орешки кедровые.
✓ Сливки.
✓ Майонез.
✓ Лайм.
✓ Лимон.
✓ Чеснок.
✓ Томатная паста.
✓ Лавровый лист.
✓ Масло сливочное.
✓ Масло растительное.
✓ Петрушка.
✓ Сахар.
✓ Соль и перец.
✓ Хорошее настроение!
👨🍳 Как готовить:
✓ Креветки очистить, удалить спинную вену и промыть.
✓ В кастрюле с толстым дном слегка обжарить панцири креветок. Листья лука-порея, морковь и лук репчатый крупно нарезать, обжарить в сотейнике 3-5 минут, добавить томатную пасту и щепотку сахара, посолить, погреть еще 3 минуты. Переложить овощи к панцирям, добавить лавровый лист, поперчить и добавить воду. Готовить 20 минут.
✓ Откинуть панцири через сетку. Бульон поставить на огонь. Добавить сливки, кусочек сливочного масла и сок лайма. Скорректировать соль и перец.
✓ Кедровые орешки слегка обжарить. Зеленую часть лука-порея нарезать полукольцами и погреть на среднем огне на сливочном и растительном масле 5 минут, добавить кедровые орешки и готовить до мягкости лука.
✓ В майонез добавить сок лимона и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать.
✓ Креветки посолить и поперчить, обжарить на сковороде на сильном огне 2-3 минуты. Переложить на тарелку, полить соком лайма.
✓ На тарелку выложить гарнир из лука-порея и орешек. На гарнир выложить креветки. Украсить чесночным майонезом и листиками петрушки. Рядом налить биск.
✓ Готово!🙃
✅ Приятного аппетита!
🔴 Подписывайтесь, оставляйте комментарии!
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
#биск #креветочныйбиск #какприготовитьбиск #соус #супбиск #соусбиск #бискизкреветок #креветки