Comment faire des MERGUEZ MAISON (Saucisse Épicée du Maghreb)

La MERGUEZ est la plus célèbre des saucisses épicées du Maghreb. Composée de Bœuf et d’agneau (ou de Mouton), on vous explique comment les faire soi-même à la maison de A à Z. Abonne-toi ▶ CHAPITRAGE 00:00 Intro 01:04 La Mêlée 3:31 Mélange d’épices 06:00 Embossage 08:03 Formation des Merguez 08:48 Cuisson des Merguez Ingrédients : 1Kg de Bœuf (80% maigre, 20% Gras) 1Kg d’Agneau (Poitrine et Collier) du boyau de mouton 22/24 mm 8g cumin 6g fenouil 4g coriandre 4g de carvi 4g muscade 8 clous de girofle 2g cannelle 10g de poivre noir 10 piments oiseaux 6 gousses d’ail 36g de sel 40g de paprika 300g d’eau 2CS de Vinaigre Suivez-nous sur les réseaux ▶ ▶ Ecrit et réalisé par Gemmarco ▶ contact@ Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma ▶ marco@ Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz ▶ paulilbugz@ #2cgm #merguez