ВАРЕНИКИ С МЯСОМ ПОЛТАВСКИЕ НА КЕФИРЕ/Национальная еда. Украинская кухня

ВАРЕНИКИ С МЯСОМ ПОЛТАВСКИЕ НА КЕФИРЕ/Национальная еда.Украинская кухня Ингредиенты Для теста Мука пшеничная-5 стаканов Яйцо-1 шт Сода-1 ст. ложка Соль-1 ч. ложка Кефир-0,5 л Для начинки Мякоть говядины-700 гр Репчатый лук-3-4 головки Масло сливочное-100 гр Соль, черный перец(по вкусу) Дополнительно Масло сливочное-100 гр(для смазывания) Способ приготовления 1. Просеянную муку смешать с солью и содой. 2. Сделать воронку и вливать туда разболтанное яйцо с сахаром, а затем струйкой вливать кефир,замешивая тесто. 3. Когда тесто приобретёт пластичную структуру, вымесить на столе. Готовое тесто должно иметь характерные дырочки и не липнуть к рукам. 4. Накрыть тесто полотенцем или салфеткой и оставить его минут на 30. 5. Предварительно отваренное в подсоленной воде с луковицей мясо охладить и пропустить через мясорубку. 6. Обжарить на разогретой сковороде репчатый лук до золотистого цвета.В конце добавить сливочное масло(оно придаст начинке приятный