ЯПОНСКИЙ БАНАНОВЫЙ КЕКС

Банановый кекс, или Моти Мотигоме-ко Но Бананакейки, - любопытный и очень вкусный японский десерт. Оригинальность этого лакомства заключается в использовании рисовой муки для приготовления теста для кексов. Такое тесто совсем не похоже на привычное нам бисквитное или творожное тесто, или тесто для маффинов. Банановый кекс на таком тесте получается упругим и слегка тягучим, как жевательный зефир, с характерным банановым вкусом.