Апельсиновое зефирное мороженое с корицеи

💣Бомбическое новогоднее угощение, которое покорит всех за праздничным столом🍾🥰 Рецепт от ✍️Ингредиенты: ✅Стаканчик вафельный (купить можно в кондитерских магазинах или на маркетплейсах) ✅Шоколад ✅Форма - полусфера или заготовка шар (пластик) ✅Апельсины - 3шт. ✅Кондитерский мешок 👉 Приготовление: 1. Вафельные стаканчики необходимо изнутри покрыть растопленным шоколадом и убрать в холодильник 2. Подготовьте форму полусферу 🍊Готовим апельсиновое пюре: На порцию у меня ушло 3 апельсина 1. С одного апельсина необходимо снять цедру на мелкой терке 2. Освободить мякоть апельсина от перегородок и косточек 3. Выжать сок 4. Добавить цедру 5. Пробить блендером, но не перетирать 🤍Готовим зефир: В Деже: ✅70гр. сахара ✅70гр. Белка В сотейник: ✅250гр. апельсинового пюре ✅70гр. воды (если получится густой сироп) ✅200гр. сахара ✅50гр. глюкозного или инвертного сиропа ✅11гр. Агара ✅Щепотку корицы (по желанию) 1. Варим сироп 4 минуты с момента закипания 2. Взбиваем меренгу до пышной шапочки на венчике 3. Вливаем сироп в меренгу 4. Взбиваем секунд 30 5. Перемешиваем готовую массу лопаткой 6. Перекладываем массу в кондитерский мешок 7. Заполняем полусферы и убираем их в холодильник 8. Заполняем зефиром вафельные стаканчики 9. Достаём зефир из полусфер и выкладываем сверху в стаканчик 10. Украшаем мороженое шоколадом и сублимированной малиной Храним зефир можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Готовьте с радостью! С Наступающим!❤️🎄 #сладостидлярадости