Очень вкусное тесто для пирожков

для теста молоко -2 стакана дрожжи-1 пакетик соль-2 ч. л сахар 2 ч. л мука -4 стакана сметана 1 столовая ложка яйцо -1 шт. подсолнечное масло-50 мл. для начинки капуста свежая-700 грн морковь-2 шт лук 1 головка масло подсолнечное -70 гр соль по вкусу яблоки 4 шт. сахар 2 ч. л