Квашенная капуста. Квасить выгодно. Максимально быстрый рецепт для дома.

Точное соотношение ингредиентов квашенной капусты написать достаточно сложно. Из всех сортов капуст проще всего квасить сорт Слава. Морковку как видите я взяла обычную, крупную из ларька. Хрустит так же как и домашняя. Обязательное условие хрустящей квашенной капусты - дубильные вещества, для этих целей лучше всего подходят семена и стволы сушеного укропа. В Якутске обычно покупаю на развес на Крестьянском рынке. Скажете - дорого комбайн иметь, ну смотря таки какой. На видео Bosch в оптимальной для быта комплектовке, 3 сменные чаши, несколько видов насадок. Фарш мясной не сделаешь, да и фарш купить проще. Вот как блендер или комбайн для овощей - очень прям гуд. Респект Bosch. Срок эксплуатации при бережном отношении 5-6 лет. Окупается за 1 год. В магазине готовая квашенная капуста имеет наценку не менее 60-70% от стоимости продуктов. Так что, если вы семейный человек, ну или человек с холодильником, квасить выгодно.