НАПОЛЕОН С КРЕМОМ ПЛОМБИР
Какие продукты берем для приготовления:
Для теста
600 гр. муки /- 30-50 гр.
1/3 ч. л. соли
400 гр. сливочного масла
1 ст. л. уксуса 9%
1 яйцо
200 мл. ледяной воды
Для крема⬇
600 мл. молока
пакетик ванильного сахара
300 гр. сахара
3 яйца
6 ст. л. кукурузного крахмала
100 гр. сливочного масла
400 мл. сливок 33%
⠀
Готовим очень просто и с удовольствием:
Муку просеиваем, добавляем соль, перемешиваем. Затем натираем холодное сливочное масло на тёрке, постоянно обваливая масло в муке. После перетираем массу в крошку. Но мелкую однородную крошку делать не нужно, пусть остаются и крупные кусочки тоже. Отдельно соединяем уксус и яйцо, вливаем воду, перемешиваем. Крошку высыпаем на стол, делаем углубление, вливаем жидкие ингредиенты и замешиваем. До однородности и долго вымешивать нельзя. Тогда тесто не получится хорошо слоистым. Нужно собрать просто в комок. Делим на 10 равных частей, закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
В молоко добавляем ванильный сахар и доводим до кипения. Отдельно соединяем яйца, крахмал и сахар, перемешиваем, вливаем потихоньку горячее молоко и снова перемешиваем. Возвращаем массу в кастрюлю и на среднем или чуть ниже, постоянно перемешивая, доводим до загустения. Быстро густеет в самом конце, примерно 15-20 минут мешаю. Затем снимаем с огня, добавляем сливочное масло. Закрываем в контакт плёнкой и остужаем.
Каждый колобочек, припыляя мукой, тонко раскатываем на пергаменте, вырезаем круг. Накалываем не очень густо вилкой, отправляем в разогретую до 200° духовку на 10-12 минут. Выпекаем все коржи.
Крем: сливки взбиваем до устойчивых пиков, постепенно добавляем заварную часть и перемешиваем до однородности.
Собираем торт, надавливаем слегка, сверху тоже смазываем кремом и присыпаем крошкой. (9 коржей на торт, 1 корж и краешки на крошку). Отправляем в холодильник пропитаться.
ஜ═══════๑ ПРИГОТОВИТЬ ЗА 30 МИНУТ ๑═══════ஜ
2,267 views
8
1
11 months ago 00:02:19 1
ПАНКЕЙКИ на Кефире - Самый ПРОСТОЙ Рецепт Вкусного Завтрака. Как сделать панкейки на кислом молоке
11 months ago 00:01:00 1
НАПОЛЕОН С МАНДАРИНОМ
11 months ago 00:05:51 1
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ: 2 рецепта🍴Универсальный КРЕМ для Торта, Капкейков, Эклеров и других десертов
11 months ago 00:02:25 1
NAPOLEON - Official Trailer #2 (HD)
11 months ago 00:06:04 1
“Иван“. А.Маршал (текст песни в описании). Песня-баллада об отце и сыне, защитниках Родины в ВОВ.
11 months ago 00:01:00 1
Торт наполеон #shorts
11 months ago 00:04:41 1
Новогодний салат с брынзой. Ужин диабетика
11 months ago 00:12:15 1
Самое быстрое тесто для пирожков с любой начинкой.
11 months ago 00:46:49 1
История России. Все серии. От Рюрика до Революции
11 months ago 00:03:10 1
Простой и Быстрый ШОКОЛОДНЫЙ ТОРТ без выпечки. Торт из печенья на скорую руку
11 months ago 01:15:55 1
КВН Денис Дорохов / Лучшее
11 months ago 00:06:50 1
Закусочный НАПОЛЕОН с тремя начинками .Отличная закуска на праздничный стол!
11 months ago 03:46:31 1
Большая подборка: ЗАКУСКИ на праздничный стол и Новый год 2022 - 79 рецептов. На любой вкус!
11 months ago 01:13:56 16
Мультфильм про войну. Похождение бравого солдата Швейка. Семейный мультфильм для взрослых и детей
11 months ago 00:04:49 1
Торт Сметанник – самый простой и очень вкусный домашний торт! Сметанный торт рецепт
11 months ago 00:07:07 1
Сметанный Торт «МИШКА» | СМЕТАННИК времён СССР – Простой домашний рецепт вкусного сметанного торта
11 months ago 00:04:20 1
Закуска - Торт на Новый год 2022! Такой КУРИНЫЙ ТОРТ поразит ВСЕХ!
11 months ago 00:06:54 1
Лиссабонское землетрясение, которое изменило ход истории.
11 months ago 00:00:44 1
There’s nothing we can do | Napoleon
11 months ago 00:04:57 1
Арбалет - Песня всё та же
11 months ago 00:23:31 1
Гвардия в годы правления Николая I. История Российской Императорской гвардии
11 months ago 00:32:57 1
Историки всего мира ВРУТ? Нету тела нету дела и войны с Наполеоном! Выдуманный 1812.