Белый хлеб на закваске! Видео-рецепт хлеба на Левито Мадре! / baking bread / Lievito madre
Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел”
Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб:
На платформе Авито вы сможете приобрести курс по промокоду со скидкой 40%
***********************************************************************************************
Мне нравится печь хлеб на закваске Левито Мадре! Мне нравиться сама закваска Левито Мадре! С ней нет никаких проблем, а хлебушек получается всегда мягкий и вкусный - попробуйте сами!)
****************************************************
Рецепт на две не большие булочки хлеба!
Для закваски:
• 100 гр. закваски Левито Мадре (у меня из холодильника)
• 45 гр. воды
• 100 гр. пшеничной муки 1-го сорта
200 гр. понадобится для теста, а остаток в баночку и в холодильник.
Для теста:
• 200 гр. зрелой закваски
• 600 гр. пшеничной муки 1-го сорта
• 400 гр. воды
• 24 гр. сахара
• 12 гр. соли
• 30 гр. семян чиа (не обязательно)
****************************************************
Примечание:
У меня было 100 гр. закваски в холодильнике, если у вас больше подкармливайте всю в соответствии с пропорциями, просто у вас получится больше остаток.
Семена чиа в этом хлебе не обязательны (вкуса я от них не почувствовала, может мало положила, а может они безвкусные!). Можно добавить кунжут, семена льна или даже прованские травы (или вообще ничего не добавлять!)
Хлеб во время расстойки может подойти совсем мало, но в духовке хорошо вырасти.
Выпечка: первые 15 минут с паром при 250°С (режим НИЗ), ещё 20 минут при t 200°С (режим ВЕРХ-НИЗ). Если хотите хлеба с корочкой посветлее, пеките хлеб в режиме ВЕРХ-НИЗ первые 10 минут с паром при 250°С, ещё 25 минут при t 200°С.
****************************************************
Выведение закваски ЛЕВИТО МАДРЕ -
****************************************************
Буду благодарна Вашим фото и видео отчётам. Вы можете присылать их на почту: byxanka_ru@
#белыйхлеб #хлебнаЛевитоМадре #рецептхлеба
1 view
1777
691
9 months ago 00:08:19 1
Топ 5 Самых Вкусных и Быстрых Салатов с Фасолью. Улетные Салаты из Фасоли -5 рецептов.
9 months ago 00:13:47 1
Хлебопечка Binatone BM 2170 Простой белый хлеб
9 months ago 00:01:00 6
Диета — это плохо или хорошо?
9 months ago 00:11:11 1
Традиционный ЛУКОВЫЙ СУП - вы будете в шоке от вкуса | Лучше, чем во ФРАНЦИИ!
9 months ago 00:11:21 1
КУРИЦА В СОЕВОМ ЛИМОННОМ СОУСЕ по-китайски ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ рецепт - Lemon Chicken Recipe
9 months ago 00:10:08 1
Печенье родом с ДЕТСТВА выпекали дома с МАМОЙ |Любимое печенье на МАЙОНЕЗЕ|выпечка рецепты
9 months ago 00:03:12 1
Ойся ты ойся
9 months ago 00:12:56 1
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ,ТАЮТ ВО РТУ!
9 months ago 00:03:18 1
Здесь обычай древний не нарушат В деревянный ставень постучи Чай заварят валенки просушат Теплых щей
9 months ago 00:18:31 1
Легендарный Киевский ТОРТ - Как эффектно украсить торт - Зеркальная глазурь и завитки
9 months ago 00:12:58 1
Потрясающая ЧИАБАТТА за 2 часа! - Пухлая и Лёгкая! - Идеальный сендвич - ЗАКУЛИСЬЕ съёмки 🙃
9 months ago 00:09:15 1
Китай начал поставлять в Россию ПЛАСТИКОВУЮ ЕДУ - яйца мясо хлеб. ЖУТЬ. Чем нас кормят на самом деле
9 months ago 00:03:52 1
Не режем капусту, а наполняем ее начинкой. Красивый и очень вкусный ужин!
9 months ago 00:13:26 1
Бомбическая ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Получится у каждого! Всё-таки 20 г Соли!!!
9 months ago 00:11:45 1
ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
9 months ago 00:09:04 1
ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ☆ Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на закваске☆ Самый простой рецепт хлеба за 5 минут ☆ No-Knead Bread