Итальянская КРОККАНТЕЛЛА из цукини. Веганская

Состав: 2 кабачка, 1 лук, 2-3 зуб.чеснока, 0,5 стак.воды, 0,5 стак.муки, 1/4 стак. поленты, 2-3 ст.л. растительного масла, соль, перец, полента для посыпки