РОГАЛИКИ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ
⠀
👌 Быстрая вкусная выпечка. И на завтрак хорошо к сладкому чаю, или к кофе. И с собой на работу на перекус, или детям в школу заворачивать, тоже прекрасно.
⠀
✅ Выход: 16 шт
Тесто:
Мука - 500 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Сметана – 250 гр
Яйцо – 3 шт
Масло сливочное – 40 гр
⠀
Начинка:
Картофель отварной (крупный) – 2 шт
Брынза – 150 гр
Лук репчатый – 4 шт
Масло сливочное – 60 гр
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
⠀
Для смазывания:
Желток яичный – 1 шт
Молоко – 1 ст.л.
Кунжут черный – для присыпки сверху.
⠀
✅ Для приготовления теста:
В муку всыпать соль, сахар, соду – перемешать. Добавить сметану, разбить яйца, влить растопленное сливочное масло (комнатной температуры) Замесить тесто.
Тесто будет мягкое и не липкое. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
⠀
✅ Для начинки:
Обжарить репчатый лук (нарезанный мелкими кубиками) на сливочном масле, до мягкости и полупрозрачности. Готовый лук снять с огня, остудить.
Отварной картофель пропустить через мясорубку вместе с брынзой.
К смеси из картофеля и брынзы добавить остывший обжаренный репчатый лук.
Начинку поперчить, перемешать, если нужно – посолить (имейте ввиду, что брынзы и так соленая).
⠀
✅ Формируем рогалики:
Тесто разделить на 16 кусочков, накрыть пищевой плёнкой, чтобы тесто не подсыхало. Кусочек теста раскатать в кружок (размером с небольшое блюдце).
На одну половину теста выложить столовую ложку начинки, загнуть вторую половину теста на начинку, прижать края пальцами.
Тесто с начинкой свернуть трубочкой и сформировать рогалик.
Рогали выложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смешать один желток со столовой ложкой молока, смазать этой смесью рогалики, сверху присыпать черным кунжутом.
Ставим противень с рогаликами в нагретую духовку до 180 гр., на 25-30 минут до румяной корочки.
1 view
411
130
5 months ago 00:04:46 1
ЛЕЧИТ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ! Настойка чистотела очищает легкие, желчный, печень, желудок, мочевой и даже…