Куриные котлетки

Куриные котлетки Берем: Филе куриное - 500 г Яйцо - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Батон - 2 ломтика Молоко - 5 ст. л. Масло растительное - 50 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Сухари панировочные или мука (по желанию) - 50 г Подготовьте все необходимые продукты для куриных котлет. Как приготовить котлеты из куриного фарша: Куриное филе промойте, срежьте с него все жилы и пленки. Нарежьте филе средними кубиками и пропустите через мясорубку. Ломтики батона замочите в молоке, буквально на 3-5 минут. Лук очистите, вымойте и нарежьте четвертинками. Отожмите ломтики батона от молока, пропустите их вместе с луком через мясорубку в емкость с куриным фаршем. Добавьте яйцо, всыпьте специи и тщательно все перемешайте. Хорошо вымешайте куриный фарш до белых нитей, по возможности охлаждая его в холодильнике. Сформируйте мокрыми руками небольшие котлеты из фарша (желательно охлажденного). При желании можно обвалять котлеты из куриного филе в панировочных сухарях или в муке. Обжарьте в масле котлеты из куриного фарша сперва с одной стороны 3-4 минуты.