Творожный сыр из замороженного кефира

•Кефир 2,5% - 1 л •Лимонный сок •Укроп •Соль 1.Кефир убираем в морозилку на 7-8 часов 2.Перекладываем замороженный кефир на дуршлаг. Можно застелить его марлей. Под дуршлаг ставим глубокую миску 3.Убираем конструкцию в холодильник часов на 10. Я после разморозки переложила кефир на более мелкое сито. Если выложили кефир на марлю, то достаточно дождаться пока он полностью разморозится, закрыть марлю и поставить сверху пресс. Так процесс будет быстрее. Выделившуюся сыворотку сливаем. Можно испечь на ней потом блинчики) 4.Перекладываем сыр в миску/контейнер. 5.Добавляем по вкусу лимонный сок, зелень, соль. По желанию, можно и чеснок добавить. И хорошо перемешиваем. Готово! Получается нежный и воздушный творожный сыр. 👉Из литра кефира у меня вышло 270 г готового продукта. 👉Кбжу на 100 г такого сыра: 119/8/9/1