Вкусные баклажаны в остром соусе на зиму без стерилизации. Проверенный годами рецепт

Хочу показать Вам рецепт очень вкусны, остреньких баклажанов на зиму. По этому рецепту готовлю уже несколько лет, моя семья очень любит эти баклажаны. Очень большой плюс что не нужна стерилизация. Нам понадобится (на одну порцию): баклажаны - 0,5 кг. чеснок - 1 головка перец болгарский сладкий - 1 шт. перец острый чили - 1 шт. уксус 9% - 15 мл. вода - 40 мл. масло растительное рафинированное - 25 гр. соль - 1 ч. л. (не полная) сахар - 1 ст. л. ВК ОК