ЛУННЫЕ ПРЯНИКИ Юэбин без выпечки

Рецепт ЛУННЫХ ПРЯНИКОВ. Как приготовить китайские лунные пряники Юэбин. В последнее время необыкновенно популярными стали “ледяные” лунные пряники – 冰皮月饼 (bīngpí, дословно “ледяная корка”) – легкие, как облачка, юэбины с начинкой из взбитых сливок или крема, фруктовыми наполнителями и нежным верхним слоем из муки клейкого риса. Из-за такого состава юэбины следует хранить в холодильнике и есть охлажденными. Вкусы варьируются от более привычных клубничного, шоколадного и манго, до более экзотичных, вроде дуриана. “Ледяные” юэбины самые дорогие, поэтому их нечасто можно получить в качестве подарка на работе, но легко найти в кофейнях и кондитерских. По вкусу они напоминают пирожные, поэтому одинаково любимы как китайцами, так и иностранцами. ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ: Группа VK - ​ Instagram: ​ Для сотрудничества и рекламы: @ ________________________________________________ Что надо: ♥ Форма для штампа мункейков на 50 гр ♥ Тесто - 16 гр ♥ Начинка - 25 гр ♥ ТЕСТО ♥ Клейкая рисовая мука – 100 гр Обычная рисовая мука – 100 гр Пшеничный крахмал (на крайняк замените кукурузным) – 50 гр Сахар - 40 гр Молоко – 340 мл Сгущенка – 60 гр Масло растительное – 50 гр ♥ НАЧИНКА ИЗ ШИРО ♥ Паста широ – 150 гр (рецепт - ) Сахар – 30 гр Растительное масло – 60 гр Кукурузный сироп - 30 гр ♥ ПАСТА ИЗ МАША ♥ Бобы маш - 150 гр Вода - 500 мл Сахар - 100 гр Растительное масло - 50 гр Клейкая рисовая мука - 30 гр Соль - ¼ ч.л Чай матча – 1 ч.л. с горкой ♥ ПАСТА ИЗ ЛОТОСА ♥ Вода – 200-250 мл Семена лотоса – 180 гр Сахар – 70 гр Растительное масло – 60 гр Кукурузный сироп - 40 гр ♥ НАЧИНКА ИЗ МАНГО ♥ Манго – 400 гр Сливочное масло – 40 гр Клейкая рисовая мука – 30 гр Кукурузный сироп – 25 гр ♥ БАНАНОВАЯ НАЧИНКА ♥ Бананы – 400 гр Сливочное масло – 40 гр Клейкая рисовая мука – 30 гр Кукурузный сироп – 25 гр #лунныепряники #юэбин #мункейки #моякухня #какприготовитьлунныепряники #рецептмункейк #мк #пасталотоса #семеналотоса #плодылотоса #праздниксерединыосени #китайскийрецепт 00:00 Вступление 01:24 Начинка из маша и чая матча 03:38 Начинка из манго 05:52 Начинка из банана 06:32 Начинка из пасты широ 07:10 Начинка из лотоса 08:24 Рисовое тесто 10:25 Окрашивание теста 13:32 Формируем заготовки для юэбинов 14:32 Штампуем мункейки 17:13 Пробую лунные пряники