Нежный постный торт по мотивам всем известного десерта “Птичье молоко“. Конечно, вкус и текстура отличаются, но такой веганский торт вполне может заменить классический вариант, если вы не употребляете продукты животного происхождения. Десерт состоит из влажного апельсинового бисквита без яиц и молока, нежного веганского суфле “Птичье молоко“ и ягодной глазури на пектине.
Тайм-код:
00:00 Введение
00:13 Постный апельсиновый бисквит
01:23 Веганская кокосовая сгущёнка
01:57 Веганское суфле “Птичье молоко“
03:54 Сборка торта
04:39 Вкусный результат
Торт размером 18х18 см, весом 1,5 кг, высотой 8,5 см
Веганский апельсиновый бисквит (выпекаем 20х20 см, обрезаем 18х18 см):
80 г воды
50 г апельсинового сока (1 небольшой апельсин)
30 г растительного масла
щепотка соли
80 г сахара
130 г пшеничной муки
0,5 ч.л. соды
ванилин
цедра 1 апельсина
Веганская кокосовая сгущёнка:
400 мл кокосового молока со сливками (17-19%)
щепотка соли
80 г сахара
Для торта нужна 1/2 часть готового продукта
Постное суфле “Птичье молоко“:
120 г кешью
130 г кокосового сгущённого молока
ванилин
150 г воды
300 г сахара
11 г агара (1000 Bloom)
40 г лимонного сока
200 г аквафабы (у меня от варки нута)
щепотка соли
Как готовить аквафабу:
Ягодная глазурь:
125 г ягодного пюре (у меня смесь клубничного и клюквенного)
50 г глюкозного сиропа
65 мл воды
55 г сахара
4 г пектина NH
Рецепт глазури:
Более простой и менее сладкий вариант:
Шоколадная глазурь:
Пошаговый рецепт с фото и видео:
Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов:
387 views
358
104
1 month ago 00:09:59 1
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
2 months ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все!
2 months ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:01 1
До чего же он ВКУСНЫЙ!!! Салат “ПРИНЦ“ на праздничный стол | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:01 1
ДАЖЕ РАСКАТЫВАТЬ НЕ НУЖНО!! РЕАЛЬНО Тает во рту! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:03:52 1
Вкуснейшая Пшенная Каша с Тыквой 🍲 Бабушкин Рецепт
2 months ago 00:08:47 1
ВСЕГДА ГОТОВЛЮ на ЗАВТРАК этот вкуснейший ТВОРОЖНЫЙ КЕКС | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:29 1
Ну как же ВКУСНО!! ЛЕНИВАЯ КАРТОШКА БРАУНИ | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:03:19 1
Обожаю Этот Рецепт ИЗ ФАРША!
2 months ago 00:08:57 1
ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ! Без замеса ТЕСТА! Я ещё так ПЕЛЬМЕНИ не готовила! Просто и очень вкусно!
2 months ago 00:05:13 1
Супер Простой Заливной ПИРОГ с Капустой на Кефире
2 months ago 00:05:58 1
ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!! БЕЗ МИКСЕРА за 5 минут! Самый вкусный ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:08:01 1
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ Салат “ВЕНЕЦИЯ“ на праздничный стол! | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:07:13 1
Не Остановилась, Пока не съела Весь🍌Шоколадный КЕКС с Бананом! Французский Рецепт
2 months ago 00:11:39 1
Мега Шоколадный ТОРТ Очень Простой Рецепт! Торт можно замораживать
2 months ago 00:04:58 1
За 20 Минут!!! Сливовый Шоколадный ПИРОГ Диетический Брауни
2 months ago 00:07:46 1
Знаменитая РИЖСКАЯ ВАТРУШКА с песочным тестом 🍰 Biezpiena Plātsmaize
2 months ago 00:05:01 1
БЕЗ САХАРА!!! 🍪Печенье с Финиками Просто ОЧЕНЬ Вкусное!
2 months ago 00:06:43 1
Так Просто и Так Вкусно! Морковный КЕКС Нежный и Долго не черствеет!
2 months ago 00:03:40 1
Безупречный МАННИК Самый Вкусный на Свете 👍
2 months ago 00:04:49 1
Мало ТЕСТА и Много-Много ГРУШ! 🍐 Знаменитый Соленый Грушевый Пирог НЕВИДИМКА
2 months ago 00:06:34 1
Французский Яблочный Пирог 🍏 с Хрустящим Тестом и Заливкой
2 months ago 00:09:48 1
Я Влюбилась в Этот Яблочный МЕДОВИК 🍏 Ем и Худею с Каждым Кусочком