Рецепт ПИРОЖНЫЕ «БУШЕ»
💖💖💖💖💖💖💖
Встречайте Новый год с любимыми сладостями😋😍⛄
Самое идеальное простое бисквитное пирожное 👍🏻
Быстро и легко 🔥Запишите рецепт✍️
Нам понадобится:
Около 10-12шт
Для теста:
✅4 белка
✅4 желтка
✅4 ст л сахара (~100 гр)
✅4 ст л муки
✅2 ст л крахмала
✅1 с л разрыхлителя
✅Щепотка соли
✅Цедра 1/2 лимона
✅1 ст л лимонного сока
✅Ваниль
Кремы используйте любые, самые простые это:
👍Масло со сгущенкой (советский вариант)
👍Взбитые 35% сливки с пудрой и кремчизом
👍Или творожный сыр со сгущенкой
👍Ганаш шоколадный
Я использовала этот:
✅Сметана 70 гр
✅творожный сыр 200 гр
✅сгущенка 70 гр
Покрытие:
✅100 гр шоколада
50 гр сливочного масла
Растопить, перемешать до гладкого однородного состояния
Или
✅100 гр темного шоколада 70 гр сливок 33%
Пропитка:
✅50 гр молока
✅50 гр сгущенки
Молоко вскипятить, добавить сгущенку, охладить
А также :
Ягоды смородины (не обязательно)
Разделить яйца аккуратно на белки и желтки
Желтки взбить до однородности
Белки взбить в пышную пену, добавить лимонный сок, взбивая постепенно ввести весь Сахар и соль, взбить до устойчивых мягких пиков
В белки ввести желтки, цедру, ваниль и аккуратно лопаткой перемешивать до однородности движениями снизу вверх
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять и ввести в белковую массу, перемешать лопаткой аккуратными складывающими движениями снизу вверх, стараясь сохранить структуру белков.
Отсадить на большом расстоянии друг от друга при помощи мешка и насадки
Выпекать ~10-13 минут при t-180°C на пергаменте
Сборка:
Пропитать крышечки молоком, выложить крем и ягоды, накрыть второй половинкой.
Можно сразу сверху спирально залить шоколадной глазурью.
Или охладить пирожные и покрыть шоколадом , окуная крышечку в шоколад
Время приготовления около 60 минут 👍🏻
Рецепт и видео от Татьяны nonsense_bakery
Приятного аппетита
14,208 views
154
50
1 week ago 00:07:57 1
Торт три стакана без миксера! Без весов! Сочный без пропитки Я в шоке от Вкусного Десерта на кефире
2 weeks ago 00:06:41 1
Я не могу перестать готовить этот Вкусный Шоколадный десерт‼ Знаменитый Турецкий торт⭐