Антеркот с перечным соусом

Нам понадобится: Стейки антрекот 4 шт. Для маринада: Масло оливковое 2 ст.л. Розмарин 4 веточки Перец свежемолотый 1 ст.л. Чеснок 5-6 зуб Перечный соус: Лук 1 шт. Сахар 1 ч.л. и 50 мл коньяка для фламбе Сливки 200 мл Соль 1 ч.л. Молоко или бульон 200 мл Свежемолотый перец 2 ст.л. Перец чили сушеный 1-2 шт. Соус вурчестер 2 ч.л.