Хлеб с отрубями на основе докторских хлебцов (очень мягкий)
По просьбе одной из подписчиц, с удовольствием добавлю рецепт хлеба не на пшеничной муке, точнее с добавлением чего-то кроме нее, а именно - отрубей. Хлеб насыщен клетчаткой, что необходимо практически каждому. Получается вкусный и очень мягкий. Мякиш пористый, воздушный и чуть слаще, чем у батона. Можно убавить количество сахара на 3-5г, но нам нравится и так.
Опара: (подходит 2,5-3 часа)
150г муки пшеничной ВС
110г воды
3,6г (если нет точных весов, то 4г) - свежих дрожжей
Заварка:
60 г отрубей
120г кипятка
Тесто: (подходит 2 часа)
150г пшеничной муки
5г соли
20г сахара
10 г мягкого сливочного масла.
Дополнительно:
20-25г воды в отруби или при замесе теста.
Выпечка при 210С
Еще разный хлебушек для вас на моем канале:
Быстрый деревенский хлеб
хлеб -ромашка “Маргарита“
Отрывной сербский хлеб
1 view
243
59
3 weeks ago 00:01:00 1
ЭТО не может быть реально! (Магия с белым хлебом)
3 weeks ago 00:08:50 1
греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки
3 weeks ago 00:07:35 1
Пророческая молитва 7/11/24Yana Titova New Stream Ministry в прямом эфире!
3 weeks ago 00:19:44 1
ЛОВЛЮ на СОЛЕНЫЙ ОГУРЕЦ и МЕТЛУ! ПРИТВОРИЛСЯ новичком НА РЫБАЛКЕ! И ПОЙМАЛ ЖЕЖ! Рыбаки в афиге:)
4 weeks ago 01:34:38 1
Художественный подход к жизни. Учение о растениях, как ключ к пониманию биографии. Тимофей Деев.
4 weeks ago 00:20:39 1
Слово пастора II Церковь Хлеб Жизни
4 weeks ago 00:05:52 1
Больше никакой закваски. Хлеб на опаре ПУЛИШ. Результат впечатлил. Без вкуса и запаха дрожжей.
4 weeks ago 00:07:16 2
СВЯТОЙ АЛЕКСИЙ, ЧЕЛОВЕК БОЖИЙ. История жизни святого О чем молят, в чем помогает Преподобный Алексей
4 weeks ago 00:09:59 1
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с Таней
4 weeks ago 00:07:45 2
ПЕЧЕНЬЕ “ГРИБОЧКИ“ СКАЗКА из ДЕТСТВА! Простой Рецепт ПЕЧЕНЬЯ ГРИБОЧКИ к ЧАЮ. Выпечка
4 weeks ago 00:29:05 1
Профессор Еделев о пальмовой эпидемии и коррупции. @amamontov
1 month ago 01:06:12 1
ФИОНОВА Л.К. – Хлеб есть нельзя, детская онкология, мнение о религии
1 month ago 00:01:22 7
Сэндвичи с карамельными яблоками и сыром [sweet & flour]
1 month ago 00:03:43 1
Dessar - Один
1 month ago 01:08:48 1
ЕВА ВЛАСОВА vs АЛЁНА СВИРИДОВА | БИТВА ПОКОЛЕНИЙ | 3 СЕЗОН | 7 ВЫПУСК
1 month ago 00:12:30 1
ПЕКУ ХЛЕБ РЖАНОЙ ТЕСТО НА ЗАКВАСКЕ/ТОЧНЫЙ РЕЦЕПТ НА ОДНУ БУХАНКУ/домашняя еда @obovsemsmarusya
1 month ago 00:01:57 1
ХЛЕБ ЗА 5 МИНУТ БЕЗ ГРАММА МУКИ/ЕДА ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ 2 ТИПА И НЕ ТОЛЬКО 👍
1 month ago 00:05:24 1
Полезные Цельнозерновые Лепёшки без белой муки, готовы за 15 минут!
1 month ago 00:00:47 1
Atomic Heart: DLC#3 - First Look Teaser
1 month ago 00:03:03 1
Инфраспектива. Часть первая - Стоматология (Suno-блюз)
1 month ago 01:12:36 1
Злаковые в нашем питании хлеб (А.Н. Алименко)
1 month ago 00:05:51 1
Яблочный пирог, который ТАЕТ ВО РТУ! ЗА 10 минут + Выпечка Пирог с яблоками БЫСТРО ПРОСТО И ВКУСНО