Тренды в продовольствии 2040. Андрей Безруков, Сергей Юшин, Сергей Иванов. Как накормить 10 млрд?

Тайм-коды: 0:00 Тизер встречи. Насущные вопросы 21 века 1:11 Intro и представление спикеров 4:41 Накормить 10 млрд человек – действительно, проблема? (Сергей Иванов) 6:01 Глобальные вызовы в еде – какие они? 9:28 Что предлагает наука? 10:48 «Одомашнивание» дрожжей, сила растений, ферментация и молекулярные технологии – как формируются тренды продовольствия сегодня? 15:52 Три двигателя дальнейшего роста спроса на продовольствия 17:03 Продбез vs ставка на высокие переделы 21:08 Что и когда можно «пощупать» из еды будущего? 24:06 Еда «если-оно-наступит» будущего, или сможет ли Россия накормить мир мясом? (Сергей Юшин) 28:40 Карта борьбы за выживание 33:50 Коров по плотности считают – к вопросу о настоящем потенциале России заработать на животноводстве 35:21 Человек слаб, но надо меньше есть и меньше выбрасывать 37:30 Еда и компромиссы 38:44 Хрестоматийный жизненный цикл новой еды 39:16 Кому нужна дискредитация промышленного животноводства? 41:06 Создание новой полезности 42:58 Человечество на перепутье: «с жиру бесится и не знает, куда ему дальше идти» 44:33 Где в современной пищевой промышленности выгода обывателя? 46:01 Накормить детей или пожалеть курочку? 47:45 Мировая индустрия еды не ищет ответа, а зарабатывает. Возможно, в этом и есть проблема? 53:50 Что там они недоедают на Западе? (Андрей Безруков) 56:28 Вредные советы по уничтожению цивилизации. XXI век – решающий 1:00:12 Когда начнется новая глобализация? 1:04:42 Еда как биологическое оружие 1:05:30 Как «продать» идеальный образ жизни? 1:09:40 Еда как стратегический запас и ресурс выживания 1:15:07 Кто должен развивать фундаментальную науку – бизнес или государство? 1:19:23 Что препятствует развитию еды будущего? (Сергей Иванов) 1:23:21 Как в борьбе за выживание человека не забыть про животных? (Андрей Безруков) 1:24:29 Мясо и его сексапильность (Сергей Юшин) 1:28:10 Сергей Иванов скептикам ESG 1:31:21 Суровые голландские фермеры и их ответ на угрозы правительства (Сергей Юшин) 1:35:31 Как России стать экспортером продбезопасности? (Андрей Безруков) 1:38:53 Почему низкий уровень безработицы – плохой признак? (Сергей Юшин) 1:41:11 Самое главное для построения карьеры сегодня (Сергей Юшин) 1:44:00 Новогодний стол будущего (Сергей Иванов) 1:46:38 От теории к практике – с чего начать?