Три моих интерпретации знаменитого Мяса по-французски

Мое переосмысление культового советского блюда 80х годов. Вариант со свиной, картошкой и белыми грибами; с говядиной с баклажанами и помидорами и куриной грудкой с грушами, голубым сыром и соусом песто 😜 СОУС А ЛЯ “БЕШАМЕЛЬ” ✔ 50 г сливочного масла ✔ 50 г муки ✔ 350 мл молока ✔ 150 г сметаны 15% ✔ 1 лавровый лист ✔ 1 веточка тимьяна ✔ 2 зубчика чеснока ✔ Щепотка мускатного ореха ✔ Соль, перец МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ СО СВИНИНОЙ ✔ Свинина ✔ Картофель ✔ Соус “Бешамель” ✔ Репчатый лук ✔ Горчица ✔ Сушеные белые грибы ✔ Растительное масло ✔ Соль, перец ГОВЯДИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ С БАКЛАЖАНАМИ ✔ Говядина ✔ Соус “Бешамель” ✔ Репчатый лук ✔ Баклажаны ✔ Помидоры ✔ Зерновая горчица ✔ Базилик ✔ Растительное масло ✔ Соль, перец КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРУШЕЙ, ГОЛУБЫМ СЫРОМ И СОУСОМ ПЕСТО ✔ Куриная грудка ✔ Груша ✔ Лимон ✔ Соус “Бешамель” ✔ Голубой сыр с плесенью ✔ Зерновая горчица ✔ Бекон ✔ Пармезан ✔ Грецкие орехи ✔ Зеленый базилик ✔ Петрушка ✔ Чеснок ✔ Растительное масло ✔ Соль, перец 00:00 – Почему “Мясо по-французски”? 09:09 – Готовим Бешамель 11:50 – Подготавливаем овощи 15:32 – Подготавливаем мясо 18:16 – Рецепт I. Свинина 20:23 – Рецепт II. Говядина 21:37 – Рецепт III. Курица 23:21 – Подача и дегустация