Как пожарить РЫБУ на сковородке? Как готовить горбушу? Рецепт от Шеф Жарит

Как пожарить РЫБУ на сковородке? Как готовить горбушу? Рецепт от Шеф Жарит Инстаграмчик шефа: Шеф в Вконтакте: Всевозможные вопросы и реклама: @ 04:41 Ингредиенты для горбуши на сковородке 08:59 Ингредиенты для горбуши в кляре 10:30 Ингредиенты для горбуши на пергаменте ГДЕ И ПО КАКОЙ ЦЕНЕ ПОКУПАЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Горбуша 800 гр. - 588,8 руб. Яйца 10 шт. - 69,9 руб. Крахмал 200 гр. - 68,9 руб. Сода 450 гр. - 89 руб. Мука 2 кг. - 99,9 руб. пшеничная Паприка 100 гр. - 225 руб. Квас 2 л. - 156,9 руб. вкусный Итальянские травы 48 гр. - 193,9 руб. Масло подсолнечное высокоолеиновое 500 мл. - 218 руб. Чеснок 1 упаковка - 44,9 руб. Лимон 2 шт. - 42,8 руб. Розмарин 30 гр. - 147 руб. Тимьян 30 гр. - 135 руб. Перец 36 гр. - 194,9 руб. Масло сливочное 180 гр. - 175 руб. Соль 250 гр. - 75 руб. (Цена указана на момент покупки за единицу товара) Общая стоимость продуктов: 2 524,9 руб. Стоимость 1 порции горбуши на сковородке: ~ 217,3 руб. Стоимость 1 порции горбуши в кляре: ~ 260 руб. Стоимость 1 порции горбуши на пергаменте: ~ 296,3 руб. РЕЦЕПТ: #1 Рыба на сковородке 1. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем. 2. Солим, перчим рыбу с обеих сторон и делаем надрезы на коже. Оставляем на 15 минут. 3. На максимально разогретую сковородку наливаем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло. Выкладываем на сильный огонь рыбу, жарим с каждой стороны по 1 минуте. 4. Даем отдохнуть пару минут и подаем. #2 Рыба в кляре 1. В сотейник добавляем яйцо и квас, перемешиваем. 2. Далее добавляем муку, крахмал, соду, перемешиваем. Должна получится консистенция как у сметаны. 3. Солим, перчим, добавляем паприку и итальянские травы. 4. Отправляем кляр в холодильник. 5. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим. 6. На разогретую сковородку наливаем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло. 7. Окунаем рыбу в кляр и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон, вытаскиваем и даем пару минут отдохнуть. Подаем. #3 Рыба на пергаменте 1. Убираем влагу с рыбы бумажным полотенцем. Делаем надрезы на коже. 2. На сковородку кладем пергамент, добавляем высокоолеиновое подсолнечное или оливковое масло и выкладываем рыбу. 3. Сразу добавляем чеснок, розмарин, тимьян и сливочное масло. 4. Обжариваем по 1 минуте с каждой стороны. 5. Даем отдохнуть, подаем. Приятного хрумканья! #ШефЖарит #Рыба #Горбуша #Лосось #КраснаяРыба #Рецепты