Пётр I любил начать обед с #холодца#студень прозрачный без желатина.

Холоде́ц (сту́день) — сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Известен с XVI века. В русской кухне является популярной холодной закуской на праздничном столе. На 6-ти литровую кастрюлю: 1. Рулька свиная - 1 ,5 кг 2. Ножка свиная - 1шт. З. Говядина - 800 гр. 4. Окорок куриный - 400 гр. 5. Лук репчатый - 1 шт. 6. Морковь - 1 шт. 7. Соль - 1 ст.л. 8. Лавровый лист - 4 шт. 9. Чеснок - 4 зубчика. #холодец #студень #закуска #холоднаязакуска #новыйгод #праздничныйстол #кулинария #еда #кухня #быстро #просто #вкусно #полезно #праздник #топ Jelly (jelly) is a hearty dish of thickened to jelly-like mass from cooling meat broth with pieces of meat. It has been known since the XVI century. In Russian cuisine, it is a popular cold snack on the festive table. For a 6-liter pot: 1. Pork knuckle - 1.5 kg 2. Pork leg - 1 piece. Z. Beef - 800 gr. 4. Chicken leg - 400 gr. 5. Onion - 1 pc. 6. Carrots - 1 pc. 7. Salt - 1 tbsp. l . 8. Bay leaf - 4 pcs. 9. Garlic - 4 clo