Фаршированные голени

Ингредиенты: -куриные голени с кожей - 6 - 7 шт -кукурузные хлопья без сахара/панировочные сухари - 30 гр начинка: -шампиньоны - 350 гр -лук репчатый - 80 гр -масло растительное - 1 ст. л. (для обжаривания) -сыр твердый - 80 гр -соль - по вкусу соус: -томатная паста - 1 ст. л. -сметана 10% - 2 ст. л. -соль, молотый чёрный перец, сухой чеснок, паприка - по вкусу Приготовление: 1. Для начинки мелко нарезанные грибы обжариваем на растительном масле до готовности, даём чуть остыть, добавляем тертый сыр, соль и перемешиваем. 2. По кругу надрезаем кожицу на голени и выворачиваем в обратную сторону. Затем делаем надрез и со всех сторон оголяем косточку, выворачиваем ее и вырезаем. Вырезаем прожилки и отбиваем с одной стороны. 3. Смешиваем все ингредиенты для соуса и смазываем каждую голень с двух сторон. 4. На середину выкладываем начинку, сворачиваем и натягиваем кожицу. Обваливаем голень в хлопьях или сухарях. 5. Выпекаем при 180 градусах 40 - 45 минут.