Pastel de nata или зачем платить больше?) #shorts

Pastel de nata или зачем платить больше?) 300г хорошего слоеного теста 50г масла сливочного для «намазать на тесто» 3 желтка 50г сахара 150мл сливок 33 100мл молока любого 1 чл крахмала кукурузного Палочка корицы или щепотка молотой Раскатываем тесто тонко, смазываем маслом растопленным, сворачиваем плотно, режем и залепляем формочки как в ролике, в это время разогреваем молоко со сливками и корицей. В другой бадье размешиваем желтки с крахмалом. Закипит молоко-сливки, вливаем в желтки, потом обратно, мешаем на медленном огне до загустения. Закладываем в тесто (в формочки), в разогретую до 180 духовку ставим, минут 15-20. Едим остывшие, а то хана. 1. Любое тесто готовое. Можно и Морозко, но лучше рублей на 100 дороже. Полностью разморозить нужно. 2. Нет, не важно дрожжевое или нет. 3. В любых формочках можно примерно такого размера как в ролике 4. Крахмал любой, но не картофельный. Можно тапиоковый (если у вас остался с тех пор) 5. С тех пор - это после бразильских булочек. 6. Есть в рилсах. 7. Любое сливочное масло. Да, можно наконец-то гхи свое добить и больше его никогда не покупать) 8. Не важно какие яйца. 9. Верх-низ, низ-верх, индукция, все можно. 10. Без глютена не получится. 11. Без лактозы не получится. 12. Не любите корицу, добавьте ваниль 13. Цедру тоже можно положить, так даже лучше. Да, в молоко со сливками, потом вытащить. Просто куском, не натирать. 14. Музыка бразильская, потому что португальцы ничего веселого не поют) им грустно. У вас все получится. #елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка