Панна Кота Кофейная _

Ингредиенты на 5-6 порций: Сливки жирностью 33% - 300 гр. Молоко - 200 гр. Сахар - 60 гр. Кофе растворимый - 1 ч.л. Желатин - 5 гр. (2 ч.л.) Вода для желатина - 30 гр. (2 ст.л.) Для ганаша: темный шоколад - 70 гр. сливки жирностью 33-35% - 70 гр.