Бастурма дома, Апухт , закуска #бастурма вкусная и ароматная/ армянская бастурма вяленное мясо
Рецепт ( указываю свои пропорции, если у вас больше мяса то удваивайте обьем специй!! )
Мясо 1,200кг
Соль каменная до 1 кг уходит
Чаман: ( паста, которой обмазываем бастурму)
Паприка 2 ст.л.
Красный перец острый 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Чёрный перец 1 ч.л.
Чеснок 1 ст.л
Кориандр 1 ч.л.
Пожитник 2 ст.л ( можно заменить хмели-сунели, уцхо-сунели)
Зира 1 ч.л.
Мука 2 ст.л
Вода на глаз ( чтоб довести специи до консистенции пасты)
Сок свеклы 2 ст.л ( можно полностью заменить воду соком свеклы) 👍🏻
1 этап:
Подготавливаем мясо( промыть, срезать лишние жилки, пленки, сало, если нужно придать более ровную форму мясу )
2 этап:
Прокаливаем мясо тонким ножом или спицей ( шилом) в нескольких местах с двух сторон, чтоб мясо лучше втянуто соль в себя.
3 этап:
Дно посудины в которой будем засаливать мясо, посыпаем ровным слоем солью. Выкладываем мясо, присыпаем солью сверху и бока, чтоб мясо было
1 view
233
68
11 months ago 00:12:30 1
Бастурма из Куриной грудки в Дегидраторе Балык из куриного филе вяленое мясо в домашних условиях
11 months ago 00:03:17 191
Дюна - Коммунальная квартира
11 months ago 00:10:23 1
Без климаткамеры и других приспособ! Турецкая бастурма (пастырма) народный рецепт|(Домашняя колбаса)
11 months ago 00:05:15 1
🍖 Бастурма из свинины — видео рецепт. Как приготовить свиную бастурму в домашних условиях?
11 months ago 00:07:53 1
Как Приготовить ХАМОН. Рецепт Хамона в Домашних Условиях. Вяленая Свинина
11 months ago 00:10:02 1
Бастурма Дедовский Рецепт. Вяленое Мясо Говядины в Домашних Условиях
11 months ago 00:04:14 1
Сыровяленая утка в домашних условиях!
11 months ago 00:08:01 1
Беру ОБЫЧНУЮ ГРУДИНКУ и вот что получается. ДОМАШНИЕ МЯСНЫЕ рулеты в пакете
12 months ago 00:17:34 12
БАСТУРМА . 👍СУПЕР-КЛАСС👍. Простой рецепт.
12 months ago 00:35:06 1
Хамон в домашних условиях весь процесс Как приготовить хамон рецепт #хамон#каксделатьхамон
12 months ago 00:10:16 1
Бастурма из индейки / вяленое мясо в домашних условиях (basturma)
12 months ago 00:15:02 1
Коппа, вяленая свиная шея в домашних условиях - рецепт (Coppa, capocollo)
12 months ago 00:10:46 1
БАСТУРМА ПО ДОМАШНЕМУ. Вяленое мясо Самый Простой и Эффективный Способ.
12 months ago 00:01:52 1
Пастрами по-домашнему
1 year ago 00:31:13 1
Пастрами - как создаются тренды
1 year ago 00:06:10 1
💥КАРПАЧЧО💥 из ГРУДКИ. 5дней за 6мин. В домашних условиях🔥#карпаччо #бастурма #грудка
1 year ago 00:08:21 1
Вяленая курица, томатно-чесночная с дымком и остринкой. Бастурма, вяленое мясо в домашних условиях.
1 year ago 00:59:50 1
Армения/Рынок Ереван/Цены/Мясо/Лавш/Еда/Пятница Бар&Ресторан/Вкусная Еда/Отдых и Цены в Армении
1 year ago 00:01:01 1
Закуска к пиву и не только👍 Вяленая куриная грудка рецепт🔥#shorts
1 year ago 00:01:57 1
Рецепт приготовления куриной сыровяленой бастурмы в домашних условиях.
1 year ago 00:01:00 1
Бастурма из курицы дома! Лучшая Закуска к пенному!
1 year ago 00:06:21 1
Ханума. Готовим дома. Еда. Вкусные рецепты. Рецепт.
1 year ago 00:05:25 1
ТУШЁНКА ДОМАШНЯЯ, и 100 БАНОК МАЛО, Получается Всегда В КАЖДОМ ДОМЕ. БЕЗ АВТОКЛАВА.
1 year ago 00:04:20 1
Бастурма вместо колбасы! Вяленое мясо - очень простой рецепт в домашних условиях на праздничный стол