3 самых удачных рецепта хлеба

3 самых удачных рецепта хлеба Каждый из этих рецептов позволит вам приготовить вкусный и полезный хлеб. Не забудьте дать хлебу остыть на решётке, чтобы он стабилизировался и не был липким. Мини-багет без глютена Ингредиенты: • 120 г кукурузной муки; • 120 г универсальной смеси «Гарнец»; • 20 г псиллиума 300 мл воды; • 2 г соды; • 1 столовая ложка яблочного уксуса; • 1 столовая ложка оливкового масла; • соль по вкусу. Приготовление: 1. Залейте псиллиум водой и оставьте на 10 минут. 2. Смешайте сухие ингредиенты. 3. Соедините все ингредиенты. 4. Замесите тесто (примерно 10 минут) на планетарном миксере или с помощью обычного миксера с насадками для теста. Если нет ни того, ни другого, замешивайте тесто руками в течение 10 минут. Масса будет очень липкой, можно собирать тесто со стола лопаткой. 5. Посыпьте стол рисовой мукой и сформируйте два багета, плотно катая, чтобы внутри всё склеилось и после выпечки не было пустот. 6. Сделайте надрезы и отправьте в духовку. 7. Выпекайте 10 минут при 230 °C, затем уменьшите температуру до 200 °C и выпекайте ещё 60 минут. Бородинский хлеб Ингредиенты: • 1 стакан пшена; • 1 стакан зелёной гречки; • 30 г муки черёмухи; • 3 столовые ложки оливкового масла; • 1 столовая ложка молотого кориандра; • соль по вкусу; • ¼ стакана семян льна (перемолоть в муку); • 1 чайная ложка соды 1 столовая ложка яблочного уксуса; • зёрна кориандра для посыпки сверху. Приготовление: 1. Промойте гречку и пшено и замочите в воде на 6 часов. 2. Слейте воду и, не промывая, пробейте блендером. 3. Семена льна пробейте в муку и залейте стаканом воды, оставьте на 20 минут. 4. После смешайте с гречкой и пшеном. 5. Добавьте все остальные ингредиенты и в самом конце соду уксус. 6. Смажьте форму маслом и выложите туда тесто, посыпьте семенами кориандра. 7. Выпекайте при 170 °C до готовности, примерно 1 час 20 минут. Чесночный хлеб Ингредиенты: • головка чеснока; • 120 г муки бурого риса; • 90 г нутовой муки; • 90 г муки зелёной гречки; • 25 г псиллиума; • 320 г тёплой воды; • 0,5 чайной ложки соды Готовим чесночный хлеб 1. У чеснока срезать верхушку и запечь (примерно час в духовке прямо всю головку) до мягкости зубчиков, чтобы можно было сделать пюре из печеного чеснока в тесто. 2. Замешиваем сухие ингредиенты. 3. Замешиваем все ингредиенты. 4. Присыпать стол мукой и сформировать хлебушек. 5. Выпекать хлеб 10 минут при 250 °C, после 50 минут при 200 °C и еще 10 минут при 180 °C. Каждому хлебу обязательно дать остыть, чтобы стабилизироваться, иначе будет липкий. Приятного аппетита! Если рецепты оказались полезны, напишите «Благодарю» и оставьте реакцию 🙌🏽 ❤ Еще больше про вегетарианство в нашей группе: