БУЛОЧКИ К ПАСХЕ ИЗ ТЕСТА ДЛЯ КУЛИЧЕЙ🔥🔥🔥
Нежнейшие и воздушные, с ароматной курагой👍
Это наш старинный любимый семейный рецепт 🙌❤️
Обязательно попробуйте, уверена, эта выпечка никого не оставит равнодушным 👍
Потребуется в среднем на 25-30 шт:
25 гр свежих дрожжей
200 гр молока
200 гр сахара
200 гр яиц(можно использовать только желтки, в среднем 1 большое яйцо весит 50 гр, маленькое 40-45, отборное 55-60гр)
200 гр масла (150 сливочного 50 растительного)
1/2 чл соли
750 гр муки
Для аромата: ваниль, цедра 1 лимона, кардамон 1 чл или любые другие специи на ваш вкус)
Кишмиш (не обязательно!)
✅дрожжи раскрошить, соединить с молоком комнатной температуры, добавить 1 ст л сахара и 2-3 ст л муки из общего количества, перемешать, накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 20-30 минут
✅ проверить активировались ли дрожжи - дрожжевая масса должна сильно подрасти и превратиться в пенку, если все так и произошло можно смело замешивать тесто
✅взбить яйца с сахаром (я использую в основном желтки, потому что белки нужны для глазури)
✅соединить с опарой (это наши активированные дрожжи)
✅добавить муку, соль, специи, замесить тесто
✅в последнюю очередь ввести масло и вбить его в тесто
✅замесить мягкое и эластичное тесто
Выложить его на поверхность , смазанную маслом, и хорошо вымесить
✅выложить в большую емкость, накрыть пленкой и крышкой и убрать в спокойное место на 1.5 -2.5 часа (время зависит от силы дрожжей)
✅за это время тесто хорошо подойдет и увеличиться в объеме
✅ тесто хорошо обмять и разделить на кусочки по 50-60 гр. Подкатать их в шарики и оставить на расстойку под пленкой еще на 20-30 минут
✅ после чего нужно сформовать булочки как на видео
Для начинки потребуется вкусная мягкая курага около 500 гр, ее нужно промыть и залить кипятком на несколько часов , после чего слить воду и блендеровать до однородной густой массы.
✅и выложить их на пергамент , оставляя между булочками 4-5 см, накрыть их пленкой и убрать в спокойное место на подъем на 30-40 минут
✅после подъема смазать булочки смесью желтка и 1 ст л молока
✅выпекать при 175- 180 около 25 -30 минут
Булочки должны полностью зарумяниться 👍
1,349 view
1310
500
2 months ago 00:04:52 1
Идеальное печенье КАРАКУЛЬ с вареньем! Самый быстрый, вкусный пирог из песочного теста. Тертый пирог
2 months ago 00:02:21 1
Пеките хоть Каждый день пока есть замороженные ягоды! Все смешали и в духовку: за 5 МИНУТ+ выпечка!
2 months ago 00:12:00 1
КУЛИЧ на жидком ТЕСТЕ Без ЗАМЕСА руками ❗Кулич который набрал больше 2х миллионов ПРОСМОТРОВ❗
2 months ago 00:13:05 1
Как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями! Пасхальные яйца без красителей! 7 способов!
2 months ago 00:17:23 1
За ним всегда очередь!Секрет в Сиропе!Краффин с Кондитерской “Блестящий Кружевной Краффин“
2 months ago 00:15:03 1
Холодец из Курицы за ТРИ ЧАСА на праздничный стол! БЕЗ ЖЕЛАТИНА! Прозрачный , вкусный. Два рецепта.
2 months ago 00:02:31 1
Очень вкусное печенье с вареньем! Тает во рту!Лёгкий рецепт 💯
2 months ago 00:06:32 1
ПЕЧЕНЬЕ НА ПАСХУ. Лучшая замена кулича. Самый крутой подарок. Дети будут в восторге
2 months ago 00:00:34 1
МОХ для украшения пасхальных куличей
2 months ago 00:10:43 1
Кулич пасхальный классический. Украшения на куличи. Рецепт очень вкусный! Монастырские рецепты
2 months ago 00:10:26 1
Лучше, чем пицца. Просто натрите на терке 3 картофелины. Легко, душевно и вкусно. Тики текс.
2 months ago 00:11:44 1
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО на воде и тысяча блюд из него! Почему я не знала этого метода раньше! Быстро, вкусно!!!