Салат с рисом на зиму.

Салат с рисом на зиму. Масло подсолнечное 400-500мл Лук 1,5кг Перец 1,5 кг Морковь 1 кг Помидоры перекрученные 3 л Рис 250 гр Сахар 200 гр Соль 2 полные ст.л. Уксус 9% 100мл В тазу прогреваю масло, на нём обжариваю лук 5 мин, добавляю перец, обжариваю 5 мин, прибавляю морковь и через 5 мин, высыпаю рис. Жарю 5 минут, всё хорошо перемешивая. Выливаю перекрученные помидоры, высыпаю соль и сахар. Даю закипеть, огонь делаю ниже среднего, чтоб постоянно тихонько кипело, тушим минут 20 - 25, лишняя влага испарится. Периодически перемешиваю салат, чтоб не пригорел. По готовности снимаю пробу,если вкус устраивает, вливаю уксус, перемешиваю и раскладываю по баночкам. И зимой вспоминаем щедрое лето! #еда #консервирование #салат