Суп с лесными осенними опятами. Вкусный и простой. Постное, веганское, вегетарианское

За окном уже второй месяц осени, но еще попадаются в наших лесах последние опята. Ну и грех было бы не собрать их и не сделать что-нибудь вкусненькое. Сегодня это будет красивый супчик, последнее, что я готовлю в этом году из свежих грибов. Хорошо, что мы насушили, насолили, наморозили их еще много. ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Опята – 550 гр 2. Картошка нарезанная на небольшие кубики – 450 гр 3. Лук репчатый, нарезанный тонкими колечками – 140 гр 4. Морковь нарезанная кружками и полукружками – 80 гр 5. Мука пшеничная – 1 стл 6. Перец черный – 12 горошин 7. Перец душистый – 5 горошин 8. Лавровый лист – 1 шт 9. Масло растительное – 2 стл 10. Соль по вкусу 11. Зелень петрушки ПРОЦЕСС 1. Грибы тщательно вымыть и нарезать не слишком мелко. Маленькие грибы можно не резать 2. Половину грибов кладем в кастрюлю, заливаем 2,5 литра воды и ставим на огонь 3. На сковороду наливаем растительное масло и карамелизуем луковые полукольца. 4. В то же время на другой сковороде обжариваем морковные кружочки без масла. Жарим до появлени