ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВОЙ l Oatmeal Cookies with Cranberries and Raisins

Вкусное овсяное печенье с сушеными ягодами. Я взяла клюкву и изюм, можно заменить их одним видом ягод, кусочками белого шоколада или цукатами. Лучше брать овсяные хлопья быстрого приготовления, так печенье будет более нежным, я брала хлопья долгой варки, но меня это не смутило. 200 г мягкого сливочного масла 150 г тростникового сахара 150 г белого сахара 2 яйца 200-230 г муки 1 ч.л. разрыхлителя (у меня с ванилином) 1ч.л. ванильного экстракта 0,5 ч.л. соли 100 г овсяных хлопьев 70 г сушеной клюквы ( или 100 г ягод одного вида) 30 г изюма Взбиваем сливочное масло с сахаром. Далее добавляем яйца, ванильный экстракт (по желанию). В муку добавляем разрыхлитель и соль. Смешиваем муку с масляной смесью. Хорошо перемешиваем и добавляем хлопья и ягоды. На пергаменте формируем шарики размером примерно с абрикос на расстоянии друг от друга (печенье превращается с маленькую лепешку). Выпекать 13-15 минут при 180 °С (не передержите). Печенье получается мягким.