«Фруктовый заварной торт»

Для заварного теста 150 г молока 100 г воды 100 г слив.масла 256 г яиц(4-5 яиц) 150 г муки Щепотка соли и сахара Да, вы не ошиблись, это тесто для эклеров, шу и тд. Но печь мы будем его в форме коржей😘 Все как обычно, все, кроме яиц и муки смешиваем в ковшике. Вместе молока можно воду взять(250 в итоге). Доводим до кипения и добавляем сразу всю муку в кипящую массу. Перемешиваем до образования одного единого комочка, перемешиваем этот комочек 1-2 мин на огне, пока на дне ковшика не появится налет мучной. Перекладываем горячее тесто, либо даем остыть там же и затем вводим яйца. Я специально на видео постаралась показать вам нужную консистенцию теста, оно должно быть гладким и медленно «треугольником» спускаться с лопатки. Касаемо яиц, лучше взвесьте их, так вы не прогадаете, если весов нет, но по одному добавляем яйца и следим. Далее перекладываем тесто в мешок и отсаживаем круг диаметром 20-22 см. Выпекаем при 200° до золотистого цвета. У меня получилось 4 коржа. Остужаем. Крем берем на ваше усмотрение